ÇAY HAKKINDA

Çay ilk defa milattan önce 2737 yılındai Çin imparatoru Shen Nung tarafından, kaynayan suya çay yapraklarının düşmesi sonucu tesadüfen bulunmuştur. Suda oluşan farklı renkdeki karışımın tadı ve aroması beğenilmiş, çay önce Çin'e oradan da tüm dünyaya yayılmıştır. Çay dünyada sudan sonra en fazla tüketilen içecektir. Genel olarak dünya nüfusunun üçte ikisinde çay tüketilmektedir.




Türkiye'de çay üretmek için ilk girişim 1888 yılında Bursa ilinde yapılmış ancak çay fidanları gelişme göstermediğinden 1917 yılında Doğu Karadeniz bölgesinin, çay bitkisinin yetiştirildiği okolojik koşullara sahip olduğu anlaşılmış ve üretim çalışmalarına başlanmıştır.

Bölgeden elde edilen verilere göre Türkiye'de yaklaşık 1.200.000 Ton/Yıl yaş çay yaprağı üretimi yapılmaktadır. Yaklaşık 250.000 Ton/Yıl kuru çay elde edilmektedir. Türkiye'de yaklaşık 200.000 çay üreticisi 760.000 Hektar alanda çay üretmektedir. Üretilen kuru çayın %4 kadarı ihraç edilmektedir.